Γιορτινή κρεατόπιτα

Βήμα 1
Για τη ζύμη: Κοσκινίζετε το αλεύρι σε μια λεκάνη, κάνετε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνετε εκεί όλα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης. Ανακατεύετε κυκλικά με τα χέρια σας μέχρι να ενωθούν τα υλικά και στη συνέχεια τα ζυμώνετε για 4-5 λεπτά με τις γροθιές σας, μέχρι να φτιάξετε ένα ελαστικό και εύπλαστο ζυμάρι. Το χωρίζετε σε δύο ίσα μέρη, τυλίγετε το καθένα σε διάφανη μεμβράνη και τα αφήνετε κατά μέρος για 30 λεπτά, για να ξεκουραστούν.
Βήμα 2
Για τη γέμιση: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε 1½ λίτρο νερό και προσθέτετε το στήθος και τα μπούτια του κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι. Τα βράζετε σε μέτρια φωτιά με ξεσκέπαστη κατσαρόλα για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε, σουρώνετε τον ζωμό και τον κρατάτε κατά μέρος. Κομματιάζετε τα φιλέτα και τα αφήνετε στην άκρη.

Δείτε τα υλικά και όλα τα βήματα της συνταγής στο Olivemagazine.gr