Βγάζουμε τα κάστανα από τη φωτιά

Ο καφέ καρπός της καστανιάς, με τη νέα σοδειά να συλλέγεται αυτή την εποχή σε όλη την Ελλάδα, χαρίζει γεύση σε γλυκιές και αλμυρές συνταγές, αλλά είναι κι από μόνος του μια εξαιρετική λιχουδιά.