Σουφλέ σπανάκι

Πολύ νόστιμο σουφλέ με σπανάκι και διάφορα τυριά που τρώγεται σαν κυρίως αλλά συνοδεύει ωραιότατα και ένα ψητό κοτόπουλο, κρέας ή ψάρι!