Ριζότο με γυαλιστερές

Ένα πεντανόστιμο ριζότο θαλασσινών που θα ετοιμάσετε με γυαλιστερές ή κυδώνια. Μπορεί η προετοιμασία του να θέλει λίγο χρόνο, αλλά θα εξαφανιστεί από τα πιάτα σας σε χρόνο ρεκόρ.