Σαλάτα με σοτέ σουπιές, καρύδια και βινεγκρέτ μουστάρδας

Μια σαλάτα που τα έχει όλα ενώ μπορεί άνετα να σταθεί στο τραπέζι και ως κυρίως αν τη συνδυάσετε με λίγο ζεστό ζυμωτό ψωμί.