Τραγανά μπισκότα γεμιστά με λουκούμια χωρίς αβγά

Ο καλύτερος φίλος του ελληνικού καφέ κρύβεται μέσα σε τραγανά μπισκοτάκια, που θα γίνουν αγαπημένα μικρών και μεγάλων. Όσο για τη ζύμη τους; Είναι τόσο ελαφριά που δεν έχει καν αβγά.