Μη χάσετε το νέο τεύχος του Cantina: Το νέο βραδινό

Το νέο βραδινό: Οι απολαύσεις και οι μικρές τελετουργίες του πιο αγαπημένου γεύματος

Μην χάσετε το νέο τεύχος του Cantina που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με το Θέμα και είναι αφιερωμένο στο αγαπημένο γεύμα της ημέρας, το βραδινό, και στον τρόπο που μας ενώνει μέσα από πιάτα που μιλούν σε όλους.

• 80 συνταγές. Μακαρόνια, ομελέτες, μπολ και γλυκά
• Γεύμα για έναν. Μοναχικά, νόστιμα και οικονομικά
• Αβοκάντο. Πρώτη ύλη για σαλάτες, γλυκά και κυρίως
• Έτοιμα γεύματα. Το διατροφικό φαινόμενο της εποχής μας
• Κάτω από €12. Είκοσι κρασιά που δίνουν αξία στο τραπέζι μας


Ξεφυλλίστε τις σελίδες του Cantina και ανακαλύψτε:

Οι συνταγές του Cantina
«Ζεστά», πλούσια, βραδινά γεύματα με ελληνική ταυτότητα, για όλη την οικογένεια.

Τα χορταστικά
Πιάτα γενναιόδωρα, άκρως καλοκαιρινά και γεμάτα γεύση για το βράδυ.

Ντοματόρυζο με γαρίδες, Γκρατέν λαχανικών & πουρές πατάτας, Μοσχαρίσια μπριζόλα με πέστο λεμόνι-κάππαρη, Τόνος με σαλάτα μαυρομάτικα, ντομάτα & κάππαρη, Ψαρονέφρι με πικάντικη σαλάτα αγγουριού & μαγιονέζα λιαστής ντομάτας, Πίτες με κοτόπουλο, ψητά λαχανικά & σάλτσα ταχίνι

Σε 30΄ τρώμε
Με εποχικά υλικά και το air fryer σε ρόλο πρωταγωνιστικό, ετοιμάζουμε στο πι & φι πεντανόστιμες ιδέες για μικρούς και μεγάλους:

Μανιτάρια γεμιστά με ανθότυρο & βότανα, Λουκάνικα με πιπεριές & πατάτες, Λωρίδες μοσχαριού με σος teriyaki, σουσάμι & αρωματικό ρύζι, Μπιφτέκια με καραμελωμένα κρεμμύδια, Χοιρινά παϊδάκια με μαρινάδα BBQ & ψητές πατάτες baby, Τορτίγιες με κοτόπουλο & τυρί (quesadillas), Γαρίδες τυλιχτές σε μπέικον με σαλάτα αβοκάντο

Απολαύστε τα al dente
«Μακαρονάδες» σε παιχνιδιάρικες και δημιουργικές εκδοχές που θα θέλουμε να φτιάχνουμε ξανά και ξανά.

Σπαγγέτι με καραμελωμένα λαχανικά, Πέννες με φασολάκια stir fry, φιστικοβούτυρο & σουσάμι, Παπαρδέλες μελαβράκι πικάντικο, Λιγκουίνι με βραστό κοτόπουλο και σάλτσα αυγολέμονο, Σπαγγέτι με σάλτσα καγιανά

Η ώρα της ομελέτας
Αυγό. Ένα υλικό σε ανάλαφρες ή πληθωρικές απολαυστικές μεταμορφώσεις. Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε μαζί του:

Ομελέτα με γραβιέρα, αβοκάντο & κρεµµυδάκι φρέσκο, Ομελέτα με καπνιστό σολοµό & άνηθο, Ομελέτα με λουκάνικο, πατάτες και κολοκυθάκια, Σφουγγάτο με κολοκύθι, πατάτες & μυρωδικά, Ομελέτα με πατάτες

Γεύμα για έναν
Πέντε συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, για οικιακή οικονομία και zero waste μαγειρικές. Bonus η λίστα αγορών.

Οσομπούκο, Φιλέτο τόνου με κουσκούς, Χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια, Μπαρμπουνοφάσουλα με καρύδια, Κοτόπουλο katsu curry

Light ναι, πρόχειρα όχι
Πιάτα που μαγειρεύονται εύκολα, είναι άκρως απολαυστικά και ελαφριά, για όλα τα γούστα.

Ψαρονέφρι σοτέ με φασολάκια & βερίκοκα, Λευκή στραπατσάδα με κολοκυθάκι και βασιλικό, Μπαρμπούνια στη λαδόκολλα με πατάτες & μαραθόριζα, Μπιφτεκάκια με μπαμπαγκανούς, Μπουκιές κοτόπουλο με αράβικη πίτα, πελτέ ντομάτας & πλιγουροσαλάτα

Τα μπολ της καρδιάς μας
30 συνταγές-εξπρές για βραδινό όταν δεν υπάρχει χρόνος, με υλικά από ψυγείο και ντουλάπι. Απολαμβάνουμε:

Από Porridge με αυγό, Ζυμαρικά με τόνο, Κους κους «χωριάτικη», Φακές με τζίντζερ και Γίγαντες με φέτα μέχρι Κεφτεδάκια με κουσ κους, Ρύζι με μανιτάρια, Ζυμαρικά με σαρδέλες, Αρακά με αυγό βραστό, Σολομό με σπανάκι και άλλους υπέροχους, άκρως χορταστικούς συνδυασμούς.

Για τσιμπολόγημα
Σνακ της ευκολίας για τα πρώτα καλέσματα στη βεράντα, βράδυ, με καλή παρέα.

Χωριάτικο λουκάνικο με μέλι & μουστάρδα, Μπουκιές tuna melt, Γαρίδες σκορδάτες με πατατάκια, Hot dogs με σαλάτα καλαμπόκι-cottage, Πανεύκολα κράκερς τυριού, Τρουφάκια με φέτα, αποξηραμένο βερίκοκο & χαρουποπαξίμαδο, Τσιπς τορτίγιας με κύμινο & πάπρικα, Ρεβίθια τραγανά με κύμινο & λεμόνι, Πιτάκια με σπανάκι & τυρί, Κριτσίνια από ζύμη ψωμιού με ελιές, Στικς μοτσαρέλας με σος ντομάτας

Γλυκό τέλος
Δροσερά, ανάλαφρα επιδόρπια με φρούτα, κρέμες, παγωτό και αρώματα που μένουν.

Cheesecake λεμονιού με κουλί φράουλας, Ζύμη σου γεμιστή με κρέμα βανίλιας, κεράσια & νεκταρίνια, Pêches Melba με παγωτό cottage, Σεμιφρέντο μόκα με βύσσινα, Μπαμπάς με ρούμι στο ταψί, με παγωτό καϊμάκι

Στο νέο τεύχος του Cantina, διαβάστε επίσης:

Οι Έλληνες και το σουβλάκι
Μια σχέση διαχρονική και πάνω από όλα νόστιμη. Όλα για το σουβλάκι, το εθνικό μας “street food”.

Βραδινό χωρίς ενοχές: 12 μύθοι και αλήθειες
Παχαίνει το βραδινό; Πρέπει να σταματάμε το φαγητό μετά τις 8; «Κλείνει» ο μεταβολισμός τη νύχτα; Ας ξεχωρίσουμε τι λέει πραγματικά η επιστήμη για το τελευταίο γεύμα της ημέρας.

Φαινόμενο
Έξοδος για φαγητό, η νέα συνήθεια
Γιατί το φαγητό διεκδικεί πλέον τον κεντρικό ρόλο στη βραδινή έξοδο των νέων;

Έρευνα: Έτοιμα γεύματα
Πώς η αγορά των premium έτοιμων γευμάτων στα μεγάλα σούπερ μάρκετ αλλάζει το καθημερινό μας τραπέζι;

Ρεπορτάζ
Η επανάσταση των νέο-καφενείων
Επισκεφθήκαμε και μοιραζόμαστε με τους αναγνώστες του Cantina μερικές από τις πιο ψαγμένες νόστιμες διευθύνσεις για χαλαρότητα και τσιμπολόγημα στο τέλος μιας κουραστικής μέρας.

Πρώτη ύλη: Αβοκάντο
Μαθαίνουμε τα πάντα για την ιστορία του, τις ποικιλίες του και τον τρόπο που έχει ενταχθεί στη σύγχρονη κουζίνα μας.

Κρασί
20 οίνοι έως €12 για το καθημερινό μας τραπέζι.

Cantina
Την Κυριακή με το Θέμα