Aleria: Το αστέρι Michelin άργησε, ο πήχης ήταν πάντα ψηλά

Υπάρχουν βραβεύσεις που σε κάνουν να κοιτάξεις ένα εστιατόριο με καινούργια περιέργεια και άλλες που σε κάνουν να αναρωτηθείς γιατί χρειάστηκε τόσος χρόνος. Το πρώτο αστέρι Michelin του Aleria, που ανακοινώθηκε φέτος για την έκδοση του Οδηγού 2027, ανήκει στη δεύτερη περίπτωση. Για όποιον έχει παρακολουθήσει την πορεία της κουζίνας του Γκίκα Ξενάκη, η αναγνώριση αυτή θα μπορούσε να είχε έρθει νωρίτερα. Το εστιατόριο άνοιξε το 2006, σε ένα νεοκλασικό του 19ου αιώνα στο Μεταξουργείο. Ο Γκίκας ανέλαβε την κουζίνα το 2011 και η σταθερή συνεργασία του με τον ιδιοκτήτη, Νικηφόρο Κεχαγιαδάκη, έδωσε τον χρόνο για να διαμορφωθεί μια ευδιάκριτη μαγειρική προσωπικότητα. Το αρχοντικό, με τα δωμάτια και την προστατευμένη αυλή του, προσφέρει το κατάλληλο περιβάλλον για να την παρακολουθήσει κανείς χωρίς βιασύνη.


Διαβάστε περισσότερα: https://www.newmoney.gr