Τι τρέχει με το μάνγκο; Από τις φυτείες στο παγκόσμιο εμπόριο

Το μάνγκο βρίσκεται σχεδόν παντού. Μπαίνει σε σαλάτες και γλυκά, γίνεται χυμός, sorbet και chutney και πρωταγωνιστεί σε πιάτα υψηλής γαστρονομίας. Η διαδρομή του από εξωτικά, τροπικά κλίματα στην καθημερινότητα εκατομμυρίων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο είναι μία από τις πιο χαρακτηριστικές ιστορίες ανάπτυξης στη σύγχρονη αγορά τροφίμων. Όσο όμως αυξάνεται η παρουσία του στην καθημερινή διατροφή, τόσο μεγαλώνει και το αποτύπωμά του στην παγκόσμια Οικονομία. Έτσι, πίσω από ένα φρούτο που μέχρι πριν από λίγα χρόνια θεωρούνταν κυρίως τροπικό, διαμορφώνεται μια αγορά με όλο και μεγαλύτερη αξία για το διεθνές εμπόριο τροφίμων.

Μιλώντας με αριθμούς, από τις αρχές της δεκαετίας του 2000 η παγκόσμια παραγωγή έχει υπερδιπλασιαστεί και σήμερα ξεπερνά τους 60 εκατομμύρια τόνους ετησίως. Σύμφωνα, μάλιστα, με τις προβλέψεις του ΟΟΣΑ και του FAO, η ανοδική πορεία αναμένεται να συνεχιστεί και τα επόμενα χρόνια, καθώς η κατανάλωση αυξάνεται σε παγκόσμιο επίπεδο. Η ζήτηση δεν οφείλεται σε μόνο έναν παράγοντα. Τα τελευταία χρόνια οι καταναλωτές έχουν εξοικειωθεί περισσότερο με προϊόντα που άλλοτε θεωρούνταν τροπικά, ή είχαν γεύση που δεν τους ήταν οικεία, ενώ η διεύρυνση των διεθνών αλυσίδων λιανικής και η βελτίωση των δικτύων μεταφοράς έχουν κάνει το μάνγκο διαθέσιμο σχεδόν όλο τον χρόνο. Παράλληλα, η άνοδος των εισοδημάτων σε πολλές χώρες της Ασίας και της Λατινικής Αμερικής έχει ενισχύσει και την εγχώρια κατανάλωση, με αποτέλεσμα η ανάπτυξη της αγοράς να μην εξαρτάται αποκλειστικά από τις εξαγωγές προς την Ευρώπη ή τη Βόρεια Αμερική.

Διαβάστε περισσότερα: newmoney.gr