Φτιάχνουμε σπιτική sour cream

Αυτή η ξινούτσικη κρέμα ταιριάζει ωραία και σε αλμυρές και σε γλυκές δημιουργίες, πλάι σε κρέατα, μέσα σε cheesecake, δροσίζει σούπες. Θα τη βρούμε σε μεγάλα, ενημερωμένα σούπερ μάρκετ, αλλά γιατί να μην τη φτιάξουμε και μόνοι μας;