Άνοιξαν κονσέρβα 50 ετών και βρήκαν μέσα ένα τεράστιο «μυστικό»

Μια κονσέρβα ξεχασμένη για δεκαετίες δεν μοιάζει με κάτι που θα μπορούσε να αλλάξει την επιστήμη. Κι όμως, αυτό ακριβώς συνέβη όταν ερευνητές άνοιξαν δείγματα ψαριών που είχαν κονσερβοποιηθεί ακόμη και πριν από 50 χρόνια. Το αποτέλεσμα δεν ήταν απλώς περίεργο. Ήταν, με έναν παράξενο τρόπο, ενθαρρυντικό.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον μελέτησαν 170 δείγματα ψαριών, από το 1979 έως το 2021, και βρήκαν μέσα τους κάτι που δεν περίμεναν να έχει διατηρηθεί τόσο καλά: παρασιτικούς οργανισμούς, γνωστούς ως Anisakis. Το πιο ενδιαφέρον όμως δεν ήταν η παρουσία τους, αλλά το τι σημαίνουν.


Διαβάστε περισσότερα στο www.gazzetta.gr