Το γλωσσάρι του Master Chef (για να ξέρεις τι σού γίνεται)

Μάλλον ήρθε η ώρα να διευρύνεις τους ορίζοντές σου, να ξεσκονίσεις τις γνώσεις σου και ίσως και να τσεκάρεις λίγο την αλατότητα και την οξύτητα των δικών σου πιάτων! Απομνημόνευσε λοιπόν το παρακάτω γλωσσάρι και εντυπωσίασε φίλους και συγγενείς την επόμενη φορά που θα κάτσετε μπροστά στην τηλεόραση για να δείτε Master Chef:

Aροζέ: Τεχνική φινιρίσματος κατά την οποία περιχύνουμε κρέας ή ψάρι στο τηγάνι με βούτυρο ή άλλα λίπη. Συχνά στο τηγάνι προστίθενται και μυρωδικά, όπως θυμάρι.

Αλ ντέντε: Iταλική έκφραση που χρησιμοποιείται για τα ζυμαρικά και προσδιορίζει τον ιδανικό τρόπο βρασμού τους. Σημαίνει «στο δόντι» –όταν τα δοκιμάζουμε δηλαδή, τα νιώθουμε τραγανά. Η ίδια έκφραση μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για ριζότο ή ορισμένα βραστά λαχανικά που τρώγονται τραγανιστά, όπως τα πράσινα φασολάκια.

Πηγή: Olivemagazine.gr