Η φύση οδηγός της φιλοξενίας: Το παράδειγμα του Ομίλου Sani/Ikos για έναν βιώσιμο τουρισμό

Sponsored Content

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος, ο ξενοδοχειακός Όμιλος Sani/Ikos αναδεικνύει τη σημασία της αειφορίας - ως φιλοσοφίας, αλλά και ως καθημερινής πρακτικής. Στον πυρήνα της στρατηγικής του βρίσκεται ένα μοντέλο τουρισμού πολυτελείας, που συμβάλλει ενεργά στη θωράκιση των προορισμών και την προστασία της φυσικής και πολιτιστικής τους ταυτότητας.

Τα 12 πολυτελή θέρετρα του Ομίλου στην Ελλάδα (Χαλκιδική, Κέρκυρα, Κως) και την Ισπανία (Μαρμπέγια, Μαγιόρκα), που λειτουργούν με τις επωνυμίες Sani Resort και Ikos Resorts, έχουν αποσπάσει πολυάριθμες διεθνείς διακρίσεις, όπως τα έγκριτα Green Key και Blue Flag για τις παραλίες και τις εγκαταστάσεις τους, αλλά και σημαντικές πιστοποιήσεις (ISO 14001:2015, ISO 50001:2018 και ISO 14064-1:2018) για τις περιβαλλοντικές πρακτικές τους. Ο Όμιλος προχωρά τέσσερις νέες μονάδες πέντε αστέρων της μάρκας Ikos στην Χαλκιδική, την Κρήτη, την Ισπανία και την Πορτογαλία, με προγραμματισμένο άνοιγμα από το 2026 έως το 2029, τα οποία αναπτύσσονται με τις υψηλότερες προδιαγραφές βιωσιμότητας.

«Η βιωσιμότητα είναι αναπόσπαστο κομμάτι της στρατηγικής, της καθημερινής λειτουργίας και της εκπαίδευσης των ανθρώπων μας», επισημαίνει η Ελένη Ανδρεάδη, ESG Senior Director του Ομίλου. Ο ξενοδοχειακός όμιλος εφαρμόζει εδώ και πάνω από δεκαπέντε χρόνια στρατηγικές βιωσιμότητας που εστιάζουν στην ανθρακική ουδετερότητα, την κυκλική οικονομία, την προστασία της βιοποικιλότητας και την ενίσχυση των τοπικών κοινωνιών. «Το μοντέλο φιλοξενίας που προσφέρουμε βασίζεται στην ποιότητα, την αυθεντικότητα και την ουσιαστική επαφή με τους τόπους, έχοντας στην καρδιά του την παράδοση της ζεστής ελληνικής φιλοξενίας».





Ανάπτυξη με μετρήσιμες περιβαλλοντικές επιδόσεις
Στην καρδιά της περιβαλλοντικής στρατηγικής του Ομίλου βρίσκεται το Triple Zero Project, μια φιλόδοξη δέσμευση για μηδενικές εκπομπές άνθρακα έως το 2030 (20 χρόνια νωρίτερα από τον ευρωπαϊκό στόχο), μηδενικά απόβλητα σε χώρους υγειονομικής ταφής, καθώς και πλήρη κατάργηση των πλαστικών μίας χρήσης έως το τέλος της χρονιάς - προτεραιότητα και της φετινής Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος με το σύνθημα #BeatPlasticPollution.

«Πρόκειται για έναν ιδιαίτερα φιλόδοξο στόχο. Για να τον πετύχουμε, επενδύουμε σε συστήματα παρακολούθησης και εξοικονόμησης ενέργειας, σε μεγάλα έργα ΑΠΕ, στον εξηλεκτρισμό των εγκαταστάσεων και του στόλου οχημάτων μας, στην πιστοποίηση των νέων και ανακαινιζόμενων κτιρίων με LEED και BREEAM», αναφέρει στο ProtoThema η κ. Ανδρεάδη. «Προμηθευόμαστε 100% ηλεκτρική ενέργεια από ανανεώσιμες πηγές περιορίζοντας τις εκπομπές Κατηγορίας 2 -δηλαδή τις έμμεσες εκπομπές από την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας – και της Κατηγορίας 1 που αφορά στις άμεσες εκπομπές μέσω του εξηλεκτρισμού, ενώ αναπτύσσουμε στοχοθεσία γύρω από την μείωση των εκπομπών Κατηγορίας 3, που αφορούν την ευρύτερη αλυσίδα αξίας».




Όλα τα Sani και Ikos Resorts είναι ήδη κλιματικά ουδέτερα, λειτουργώντας με ηλεκτρική ενέργεια από 100% ανανεώσιμες πηγές. Το Ikos Olivia στη Χαλκιδική είναι το πρώτο θέρετρο στην Ελλάδα και μόλις το τρίτο στην Ευρώπη που έχει λάβει πιστοποίηση LEED O&M Gold για υφιστάμενα κτίρια, ενώ σε διαδικασία πιστοποίησης LEED Gold Building Design and Construction βρίσκονται το υπό ανακαίνιση Sani Asterias στην Χαλκιδική και το Ikos Kissamos στα Χανιά, που κατασκευάζεται τώρα. Eπίσης, το Ikos Porto Petro στην Μαγιόρκα αποτελεί το πρώτο νεόκτιστο ξενοδοχείο του νησιού με πιστοποίηση BREEAM.

Στην ίδια κατεύθυνση, ο Όμιλος Sani/Ikos δουλεύει πάνω στη μείωση της σπατάλης τροφίμων με τη βοήθεια συστημάτων τεχνητής νοημοσύνης, δρομολογεί τα οργανικά απορρίμματα για κομποστοποίηση και παραγωγή βιοαερίου, ανακυκλώνει το σύνολο των συσκευασιών του, κάνοντας διαλογή στην πηγή για πάνω από 20 διαφορετικά υλικά και επαναχρησιμοποιεί -μέσω ειδικής επεξεργασίας- το 100% του νερού για την άρδευση των κήπων στα πλειονότητα των ξενοδοχείων, τα οποία και έχουν εγκαταστάσεις επεξεργασίας βιολογικού. Έως το τέλος του 2025, στόχος είναι να μηδενιστούν τα απόβλητα που καταλήγουν σε ΧΥΤΑ και να εξαλειφθούν πλήρως τα πλαστικά μιας χρήσης. Μέσα στην τελευταία πενταετία, ο Όμιλος έχει μειώσει τη χρήση τους κατά 70%, μέσα από επαναχρησιμοποιούμενες λύσεις και καινοτόμα μοντέλα συσκευασίας.




Η πολυτελής φιλοξενία, σύμμαχος της βιοποικιλότητας
«Παράλληλα με τους περιβαλλοντικούς μας στόχους, δουλεύουμε εντατικά με επιστημονικά ινστιτούτα και ΜΚΟ για την προστασία σημαντικών μεσογειακών οικοσυστημάτων, όπως οι υγρότοποι και το παράκτιο δάσος της Σάνης, οι πληθυσμοί δελφινιών του Αιγαίου, οι αποικίες των μελισσών, ενώ παρακολουθούμε και εύρος δεικτών σχετικά με τη συνεισφορά μας στην τοπική κοινωνία», σημειώνει η ESG Senior Director του Ομίλου Sani/Ikos.




Στη Σάνη, λειτουργεί το Sani Environmental Observatory, σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Δασικών Ερευνών του ΕΛΓΟ – «Δήμητρα», για τη μέτρηση της απορρόφησης άνθρακα από το δάσος χαλεπίου πεύκης. Η λειτουργία ενός από τους ελάχιστους πύργους Eddy στη χώρα καταγράφει ροές CO₂ και βοηθά στην τεκμηρίωση του ρόλου του δάσους στην κλιματική ισορροπία.

Η περιοχή προστατεύεται καθημερινά από την ομάδα πυροπροστασίας του Sani Resort, εξοπλισμένη με drones και πυροσβεστικά οχήματα. Παράλληλα, δασικά μονοπάτια, οικολογικές διαδρομές και εκπαιδευτικά προγράμματα ενισχύουν τη σύνδεση επισκεπτών και τοπικών κοινοτήτων με τη φύση.

Ο υγροβιότοπος της Σάνης, καταφύγιο για πάνω από 225 είδη πτηνών, παρακολουθείται με τη συμβολή των επιστημονικών συνεργατών του Ομίλου, ενώ στο θαλάσσιο περιβάλλον του Θερμαϊκού, ο Όμιλος συνεργάζεται με την οργάνωση iSea για τη δημιουργία του πρώτου καταλόγου δελφινιών της περιοχής, μέσα από το πρόγραμμα παρακολούθησης Thermaikos Biodiversity Project. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει και εκπαιδευτικά εργαστήρια για παιδιά, ενισχύοντας την περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση των επόμενων γενεών.




Εξίσου διαχρονική είναι και η συνεργασία με τη Bee Camp, που οδήγησε στη δημιουργία του Sani Bee Spot, του πρώτου στην Ελλάδα και μεγαλύτερου διαδραστικού κήπου μάθησης για την αξία των επικονιαστών. Στα Ikos Resorts, οι επισκέπτες μπορούν να ανακαλύψουν τους «Ikos World of Insects», ειδικά διαμορφωμένους βοτανικούς κήπους αφιερωμένους στην εντομοπανίδα και τον ρόλο της στην ισορροπία των οικοσυστημάτων.

Πρόσφατα, ο Όμιλος ανακοίνωσε και τη συνέχιση της πρωτοβουλίας «SAVE THE BEE - The Parnitha Bee Project», που υλοποιείται σε συνεργασία με την TÜV AUSTRIA Hellas και το Εργαστήριο Σηροτροφίας & Μελισσοκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Αττικής. Στόχος του προγράμματος είναι η αναγέννηση της βιοποικιλότητας στις πυρόπληκτες περιοχές της Πάρνηθας. Οι μελέτες από τον πρώτο χρόνο, μετά την τοποθέτηση 75 μελισσιών με 1,5 εκατ. μέλισσες σε Φυλή, Θρακομακεδόνες και Βαρυμπόμπη, έδειξαν σημαντική αύξηση της ποικιλότητας εντόμων και βλάστησης, χάρη στην παρουσία των μελισσών. Η δεύτερη φάση, που ξεκίνησε ήδη, περιλαμβάνει νέα επιστημονικά εργαλεία και την εθελοντική συμμετοχή μελισσοκομικών συλλόγων της Αττικής, που παραχωρούν μελίσσια για τις ανάγκες της δράσης.

Ταυτόχρονα, ο Όμιλος στοχεύει στην ανάδειξη τοπικών προϊόντων και παραδόσεων, και συνεισφέρει στο έργο περισσότερων από 60 μη κερδοσκοπικών οργανισμών, κυρίως τοπικών, με επίκεντρο τις ευάλωτες οικογένειες και παιδιά, και πολλά ακόμη.

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος, το παράδειγμα του Sani/Ikos Group υπενθυμίζει ότι η ουσιαστική περιβαλλοντική δράση δεν είναι απλώς εταιρική υπευθυνότητα – είναι το νέο πρόσωπο της ποιοτικής φιλοξενίας.