«Πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας» η... γαλλική κουζίνα!

Τα γαστριμαργικά γεύματα των Γάλλων προστέθηκαν την Τρίτη στον κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας, κατόπιν σχετικής συνεδρίασης διακυβερνητικής επιτροπής της UNESCO, στο Ναϊρόμπι.

Πρόκειται για την πρώτη φορά που τρόφιμα συμπεριλαμβάνονται στην Κληρονομιά της Ανθρωπότητας.

Οι ειδικοί της UNESCO, οι οποίοι συναντήθηκαν αυτήν την εβδομάδα στην πρωτεύουσα της Κένυας, αποφάσισαν ότι τα γαλλικά γαστριμαργικά πιάτα και ο τρόπος σερβιρίσματός τους πληρούν τις προϋποθέσεις, ώστε «να συμπεριληφθούν στη λίστα της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας».

Η επιτροπή σημείωσε ότι η γαλλική κουζίνα αποτελεί μια «κοινωνική πρακτική για τον εορτασμό των πιο σημαντικών στιγμών της ζωής ατόμων και ομάδων». Η πρεσβευτής της Γαλλίας στην UNESCO, Κατρίν Κολονά, εξέφρασε την ικανοποίησή της για την απόφαση, η οποία «συμβάλλει στην πολιτιστική πολυμορφία».

Ο «κατάλογος της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας», ο οποίος δημιουργήθηκε με Σύμβαση το 2003, μέχρι στιγμής έχει επικυρωθεί από 132 χώρες και στοχεύει στην προστασία των πολιτισμών και των λαϊκών παραδόσεων.

Στον κατάλογο έχουν συμπεριληφθεί μέχρι στιγμής 178 πολιτιστικές πρακτικές, ενώ 51 αρχεία συνολικά εξετάζονται από την εν λόγω επιτροπή.