Μπαχαρικά με σαλμονέλα στις ΗΠΑ

Έλεγχος που διενεργήθηκε σε 20.000 φορτία μπαχαρικών, τα οποία εισήχθησαν στις ΗΠΑ έδειξε ότι το 7% εξ αυτών είχε μολυνθεί με σαλμονέλα.

Στις ασιατικές κουζίνες, τα μπαχαρικά μαγειρεύονται μαζί με το φαγητό και δεν τοποθετούνται στο τραπέζι, στοιχείο που μειώνει τους κινδύνους, ενώ στην Ινδία, τον μεγαλύτερο εξαγωγέα μπαχαρικών στον κόσμο, κυβερνητικά προγράμματα έχουν τεθεί σε εφαρμογή, προκειμένου να βελτιωθούν οι παραδοσιακές μέθοδοι συλλογής και επεξεργασίας.

Τώρα το ερώτημα είναι ποιος δεν κάνει καλά τη δουλειά του. Δεν υπάρχουν αρκετά χρήματα και προσωπικό για να διενεργούνται οι έλεγχοι όπως πρέπει η το πρόβλημα προκύπτει εκ των έσω, με τους γεωργούς να μην μπορούν, να μην έχουν τα κεφάλαια να αφυδατώνουν σωστά τα μπαχαρικά;