Τα δημητριακά για το ιδανικό πρωινό του καλοκαιριού

Χάρης Γεωργακάκης
Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, MSc

Οι ζεστοί μήνες του έτους αποτελούν μια περίοδο με ιδιαίτερες απαιτήσεις. Το γεγονός αυτό οφείλεται σε πολλούς λόγους. Πρώτος από αυτούς είναι η αύξηση της φυσικής δραστηριότητας που συνήθως πραγματοποιείται τους καλοκαιρινούς μήνες, λόγω των θαλασσίων δραστηριοτήτων -και όχι μόνο.

Παράλληλα, οι υψηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος μπορεί να δημιουργούν πιο εύκολη κόπωση και απαιτούν συνεχή παροχή ενέργειας μέσα στην ημέρα. Ακόμη, το καλοκαίρι η απώλεια υγρών μέσω του ιδρώτα, αλλά και οι πολλές ώρες απουσίας εκτός σπιτιού, μπορεί να δυσχεραίνουν την ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού μας συστήματος, προκαλώντας προβλήματα, όπως h δυσκοιλιότητα.

Τέλος, συνήθως κατά τους καλοκαιρινούς μήνες ένας σημαντικός αριθμός ανθρώπων ακολουθεί ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, γεγονός που επίσης χρήζει ιδιαίτερης διατροφικής μεταχείρισης.

Τα δημητριακά πρωινού αποτελούν μια κατηγορία τροφίμων που μπορεί να συμβάλλουν σημαντικά στην κάλυψη των ιδιαίτερων απαιτήσεων του οργανισμού αυτή την περίοδο και όχι μόνο. Από αυτά επιλέγουμε δημητριακά με σιτάρι και βρώμη ολικής αλέσεως, που γνωρίζουμε ότι περιέχουν μια σειρά συστατικών με σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό του ανθρώπου.

Πηγή ενέργειας

Τα δημητριακά με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης μας δίνουν ενέργεια που χρειαζόμαστε για να ανταποκριθούμε στις καθημερινές σωματικές και πνευματικές μας δραστηριότητες. Παράλληλα, εμπεριέχουν βιταμίνες συμπλέγματος Β. Οι βιταμίνες συμπλέγματος Β αποτελούν μια ομάδα υδατοδιαλυτών βιταμινών, οι οποίες θα πρέπει να λαμβάνονται σε επαρκείς ποσότητες μέσα από τη διατροφή. Σε αυτές περιλαμβάνονται η θειαμίνη (βιταμίνη Β1), η ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), η νιασίνη (βιταμίνη Β3), το παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5), η πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6), η βιοτίνη, το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12. Κάθε μία από τις παραπάνω βιταμίνες παίζει σημαντικό ρόλο σε βασικές μεταβολικές διεργασίες, όπως ο μεταβολισμός των μακροθρεπτικών συστατικών και η παραγωγή ενέργειας.

Με άλλα λόγια, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι απαραίτητες, ώστε ο οργανισμός να μπορέσει να αξιοποιήσει τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά και τις πρωτεΐνες, που λαμβάνονται μέσω της τροφής, για την παραγωγή και αποθήκευση ενέργειας.

Σύμμαχος στην προσπάθεια για απώλεια βάρους

Τα δημητριακά με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης αποτελούν ένα σημαντικό σύμμαχο για τον έλεγχο του βάρους μας, καθώς προσφέρουν συστατικά που σχετίζονται με την καλύτερη μεταβολική μας λειτουργία, τον έλεγχο της όρεξης κ.ά. Μας χορταίνουν και δεν προκαλούν απότομες αυξομειώσεις στο σάκχαρό μας, με αποτέλεσμα να ελέγχουμε καλύτερα το ακατάστατο τσιμπολόγημα της ημέρας.

Παράλληλα, παίζουν έναν πολύ σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του ανθρώπινου μεταβολισμού. Το γεγονός αυτό οφείλεται κατά βάση στο ότι αποτελούν όπως ήδη αναφέρθηκε μια εξαιρετική πηγή βιταμινών συμπλέγματος Β, που έχουν σημαντικό ρόλο σε βασικές μεταβολικές διεργασίες.

Συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του γαστρεντερικού μας συστήματος 

Τα δημητριακά με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης θα μας δώσουν σημαντικά ποσά και διαλυτών, αλλά και αδιάλυτων φυτικών ινών. Συνεπώς, αποτελούν μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες (αδιάλυτες και διαλυτές) συμβάλλουν στην πρόληψη-αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, αλλά και την εν γένει καλύτερη λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος.