Σήμερα μαγειρεύουμε: Σούπα ντομάτας με κόκκινες πιπεριές

20 ΛΕΠΤΑ • ΕΥΚΟΛΟ • ΓΙΑ 8-10 ΆΤΟΜΑ

Υλικά

• 500 γρ. ντομάτες

• 220 γρ. κόκκινες γλυκές πιπεριές

• 110 γρ. αγγούρια, καθαρισμένα

• 1 σκελίδα σκόρδο

• 3 φλιτζ. κρύο ζωμό άπαχου βοδινού

• 2 φλιτζ. έ.π. ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού

• 1 κ.σ. αρωματικό ξίδι της αρεσκείας σας

(π.χ. με σκόρδο & μυρωδικά)

• φρέσκο βασιλικό, για το σερβίρισμα

• αλάτι, μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Kαθαρίζουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα αγγούρια και αφαιρούμε τους σπόρους τους.

Tα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα χτυπάμε στο μπλέντερ με το σκόρδο, τον ζωμό βοδινού,
το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λεμόνι και το ξίδι και βάζουμε
τη σούπα στο ψυγείο για μερικές ώρες μέχρι να παγώσει.

Σερβίρουμε σε καλά παγωμένα μπολ γαρνίροντας με φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο.




Φωτογραφίες: Johathan Gregson

Styling: Jo Harris

Food Styling: Ella Tarn

Ειδήσεις σήμερα:

Λύματα: «Έκρηξη» του ιικού φορτίου σε Ηράκλειο, Ρέθυμνο, Άγιο Νικόλαο, Ξάνθη και Ιωάννινα

Μυστική συνάντηση του διοικητή της CIA με τον αρχηγό των Ταλιμπάν στην Καμπούλ

Ο Πολάκης έβγαλε παγκόσμια ιατρική γνωμάτευση: Το AstraZeneca και το Johnson δεν καλύπτουν τη μετάλλαξη Δέλτα