Το νέο τεύχος ΜΑΘΕ ΦΑΕ ΖΗΣΕ κυκλοφόρησε και μας προετοιμάζει για την εποχή που ανθίζει η φύση και η καρδιά μας!
Μυστικά και συμβουλές για τα «κλασικά» πασχαλινά
Μυστικά και συμβουλές για τα «κλασικά» πασχαλινά
Άλλοι τα λατρεύουν άλλοι δεν θέλουν να τα δουν ούτε ζωγραφιστά. Ωστόσο, η παράδοση τιμά τα αιγοπρόβεια εντόσθια στην καλύτερη, πασχαλινή τους στιγμή, με συνταγές που μοσχοβολούν άνοιξη.
Μη μείνετε μόνο στη μαγειρίτσα. Μαγειρέψτε την πιο συμπυκνωμένη νοστιμιά καμωμένη από τον εσωτερικό κόσμο του εθνικού μας αμνοερίφιου, όταν μπλέκεται με τα φρέσκα μυρωδικά και τα βότανα της πιο ανθισμένης εποχής.
Η μαγειρίτσα
* Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μαρούλια της κλασικής συνταγής με σπανάκι, το δυόσμο με μαϊντανό, τον άνηθο με μάραθο και να βράσετε μαζί με τα εντόσθια και ένα αρνίσιο κεφαλάκι.
* Μπορείτε επίσης να σβήσετε τα εντόσθια με ένα ποτήρι λευκό κρασί μετά το σοτάρισμα.
* Το μυστικό για να βγει λευκή και διαυγής η μαγειρίτσα, είναι να φύγει εντελώς το αίμα από τα εντόσθια. Γι’ αυτό τα πλένετε πολύ καλά με άφθονο κρύο νερό. Το καλύτερο είναι να αφήσετε για 4-5 ώρες τα εντόσθια σε μια λεκάνη με νερό και παγάκια, ανανεώνοντας συχνά το νερό.
* Στο κόψιμο των εντοσθίων φροντίζετε να πετάξετε το λαρύγγι και τους σκληρούς συνδετικούς ιστούς.
Δείτε περισσότερα στο Olivemagazine.gr
Η μαγειρίτσα
* Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μαρούλια της κλασικής συνταγής με σπανάκι, το δυόσμο με μαϊντανό, τον άνηθο με μάραθο και να βράσετε μαζί με τα εντόσθια και ένα αρνίσιο κεφαλάκι.
* Μπορείτε επίσης να σβήσετε τα εντόσθια με ένα ποτήρι λευκό κρασί μετά το σοτάρισμα.
* Το μυστικό για να βγει λευκή και διαυγής η μαγειρίτσα, είναι να φύγει εντελώς το αίμα από τα εντόσθια. Γι’ αυτό τα πλένετε πολύ καλά με άφθονο κρύο νερό. Το καλύτερο είναι να αφήσετε για 4-5 ώρες τα εντόσθια σε μια λεκάνη με νερό και παγάκια, ανανεώνοντας συχνά το νερό.
* Στο κόψιμο των εντοσθίων φροντίζετε να πετάξετε το λαρύγγι και τους σκληρούς συνδετικούς ιστούς.
Δείτε περισσότερα στο Olivemagazine.gr
Thema Insights
Μια συγκλονιστική πορεία, μία ιστορική διάκριση, ένας τεράστιος άθλος! Το Περιστέρι bwin προκρίθηκε στο Final Four του Basketball Champions League και το βραβευμένο στοιχηματικό brand «ταξιδεύει» μαζί του στον δρόμο με προορισμό την κορυφή.
Στον διαγωνισμό που πραγματοποιείται ως αποτέλεσμα της στρατηγικής συνεργασίας της COSMOTE με τους WRO Hellas και STEM Education, βραβεύτηκαν έργα τα οποία αντιμετωπίζουν σημαντικά περιβαλλοντικά και κοινωνικά ζητήματα, όπως οι πλημμύρες, η λειψυδρία, και οι σεισμοί.
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
