Σούπα ντομάτας με γεμιστά ντοματίνια με μπακαλιάρο

Για τη σούπα: Βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα πολτοποιείτε μέχρι να γίνει μια λεία σούπα. Βάζετε τη σούπα στο ψυγείο για να παγώσει και να βγουν όλες οι γεύσεις και τα αρώματα από τα υλικά.

Για τον μπακαλιάρο: Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα σκεύος, έτσι ώστε ο μπακαλιάρος να είναι καλυμμένος με το λαδολέμονο, σκεπάζετε και φυλάτε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Αν χρειαστεί, βάζετε επιπλέον υγρά για να σκεπαστεί.

Βγάζετε το μπακαλιάρο από τα υγρά, τον κόβετε με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια και τον κρατάτε στην άκρη. Κόβετε και καθαρίζετε τα ντοματίνια όπως τα γεμιστά, γεμίζετε με τον μπακαλιάρο και κλείνετε με το καπάκι τους.

Σερβίρετε τη σούπα σε βαθιά πιάτα, τοποθετείτε 3-4 ντοματίνια, σκορπάτε ανθούς βασιλικού και σερβίρετε.

Βρείτε τις αναλογίες και τα υλικά της συνταγής στο Olivemagazine.gr