Ελένη Τσαγκά: Από τη μάχη της ενημέρωσης στον «πόλεμο» του μπεζέ!

Δεκαεννιά χρόνια μπροστά και πίσω από τις κάμερες, μία ευτυχισμένη οικογένεια και μία επαγγελματική πρόταση που αναμένεται να κάνει ακόμη πιο γλυκιά τη ζωή της Ελένης. Τα φώτα κλείνουν, ο φούρνος ανάβει κι εκείνη ετοιμάζοντας μπεζέδες με ανθόνερο, σοκολατάκια με πορτοκάλι και τρουφάκια με κρέμα μάς μιλάει για το νέο επαγγελματικό της εγχείρημα...

- Πώς ξεκίνησες να φτιάχνεις γλυκά;
Την περίοδο της λοχείας έπαιρνα και διάβαζα βιβλία με γλυκά - εμένα μου αρέσουν οι μπεζέδες. Ετσι, ξεκίνησα να φτιάχνω τα συγκεκριμένα γλυκά σε διάφορες παραλλαγές και γεύσεις. Φτιάχνω μπεζέδες με κανέλα, ούζο, ροδόνερο, ανθόνερο, μαστίχα Χίου, σε αντίθεση με τα ζαχαροπλαστεία που φτιάχνουν μόνο τους κλασικούς μπεζέδες. Θέλω να σου πω, δε, ότι τα γλυκά που έφτιαξα για τη βάφτιση των παιδιών μου εξαφανίστηκαν εν ριπή οφθαλμού!

- Δηλαδή παίρνεις μια κλασική συνταγή και την αλλάζεις;
Η βασική συνταγή υπάρχει. Εγώ απλώς κάνω πειράματα αναμιγνύοντας άλλα υλικά. Ετσι βρέθηκα να φτιάχνω καταπληκτικούς κουραμπιέδες με σοκολάτα, σοκολατάκια με πορτοκάλι, τρουφάκια, βασιλόπιτα, μελομακάρονα.

- Αφού τα έφτιαξες, πήρες τη γνώμη κάποιου ειδικού για τα διατροφικά σου πειράματα;
Βεβαίως! Μάλιστα μου είπαν ότι τα καταφέρνω επειδή έχω χέρι. Κυρίως στη ζαχαροπλαστική, γιατί γενικά δεν είμαι άνθρωπος της κουζίνας.

- Πώς προέκυψε η πρόταση να τα εξάγεις στο εξωτερικό;
Την Πρωτοχρονιά έκανα ένα τραπέζι και κάποια στιγμή με παίρνει τηλέφωνο ο άνδρας μου και μου λέει πως θα ερχόταν κι ένας φίλος του με τον οποίο σπούδαζαν μαζί στη Βοστόνη. Δεν ήξερα ούτε ποιος ήταν, ούτε τι δουλειά κάνει. Με το που ήρθε άρχισε να τρώει το ένα γλυκό μετά το άλλο και στη συνέχεια με ρώτησε από ποιο ζαχαροπλαστείο τα είχα αγοράσει. Οταν του είπα πως τα είχα φτιάξει εγώ, στην αρχή δεν το πίστεψε. Ο συγκεκριμένος κύριος, λοιπόν, ο οποίος ζει στο Μαϊάμι, είναι επιχειρηματίας και προμηθεύει την αγορά της Καραϊβικής -από σούπερ μάρκετ μέχρι spa- με gourmet γεύσεις από ολόκληρο τον κόσμο.




- Και ποια ήταν η πρότασή του για τα δικά σου γλυκά;
Μου είπε ότι θέλει να του στέλνω και τα δικά μου γλυκά στο Μαϊάμι. Στην αρχή νόμιζα ότι μου έκανε πλάκα. Εκείνος όμως μιλούσε σοβαρά. Μάλιστα μου είπε με τα σπαστά ελληνικά του: «Σημασία έχει το new idea, Ελένη!».

- Και μπορείς να φτιάχνεις τόσο μεγάλες ποσότητες;
Θα σου πω. Σε δέκα μέρες από αυτή που μου το πρότεινε είχα ετοιμάσει ήδη τη συσκευασία. Βρήκα και ένα εργαστήριο παραγωγής ειδικά πιστοποιημένο και σύντομα θα ξεκινήσουμε την παραγωγή. Να σου πω βέβαια πως μας έχει δώσει μια τρελή παραγγελία: 500 κουτιά από κάθε γλυκό!

- Πώς θα προλαβαίνεις να τα κάνεις όλα αυτά;
Δεν είμαι μόνη μου σε αυτό. Αποφάσισα να συνεργαστώ με δύο φίλες μου, τη δημοσιογράφο Δώρα Βλάχου και τη Μαρία Τσαλίκη, η καθε- μία θα τρέχει το δικό της κομμάτι. Σε καμία περίπτωση δεν θα μπορούσα να τα κάνω όλα μόνη μου.

- Περίμενες ποτέ όταν καθόσουν στο σπίτι και περνούσες την ώρα σου διαβάζοντας βιβλία για γλυκά ότι θα έφτανες σε σημείο να τα εξάγεις;
Δεν σκέφτηκα ποτέ κάτι τέτοιο γιατί δεν είμαι γυναίκα της κουζίνας.

- Αυτό το νέο επαγγελματικό project σου θα σε ενδιέφερε να παίξει και στην ελληνική αγορά;
Θα με ενδιέφερε πάρα πολύ να ανοίξω ένα ζαχαροπλαστείο με κύριο γλυκό τους μπεζέδες - οι μπεζέδες είναι ένα γλυκό που ή θα έχει φανατικό κοινό ή δεν θα έχει καθόλου.

- Τώρα που μπήκες στα χωράφια της ζαχαροπλαστικής θα σε ενδιέφερε να παρουσιάσεις και μια ανάλογη εκπομπή στην τηλεόραση;
Οχι, διότι δεν έχω τις απαιτούμενες γνώσεις για κάτι τέτοιο.

- Θα άφηνες τη δημοσιογραφία για να ασχοληθείς μόνο με τη ζαχαροπλαστική;
Μου αρέσει πάρα πολύ η δουλειά μου και δεν θα την άφηνα.

- Η νέα σου ενασχόληση αποτελεί και ένα είδος ψυχοθεραπείας;
Φυσικά, κι αυτό είναι κάτι που ανακάλυψα πρόσφατα. Θυμάμαι μια φορά που είχα τα νεύρα μου και προσπάθησα να φτιάξω μπεζέδες, απέτυχα παταγωδώς για πρώτη φορά στη ζωή μου.

- Ο σύζυγός σου τι λέει για όλα αυτά;
Ο σύζυγός μου βρίσκεται με μένα διαρκώς μέσα στην έκπληξη. Του αρέσει αυτό που κάνω, αν και είναι από τους άντρες που δεν θέλουν τη γυναίκα τους μέσα στην κουζίνα.

- Η οικονομική κρίση σε έχει επηρεάσει;
Με έχει επηρεάσει πάρα πολύ, όπως όλο τον κόσμο.

- Πιστεύεις ότι αυτό που ζούμε τώρα θα τελειώσει γρήγορα ή αργά;
Πιστεύω ότι ο Θεός αγαπάει την Ελλάδα, και την αγαπάει πολύ! Κάτι θα γίνει στο τέλος και θα τη βρούμε την άκρη.

- Θυμώνεις με όλα αυτά που συμβαίνουν καθημερινά γύρω μας - κυρίως αυτή την περίοδο;
Οχι μόνο θυμώνω, αλλά και εκνευρίζομαι πάρα πολύ.

- Πέρα από το δελτίο ειδήσεων που παρουσιάζεις, είσαι και άνθρωπος που βλέπεις τηλεόραση;
Οταν πηγαίνω στο σπίτι δεν μπορώ να δω τηλεόραση γιατί έχω να φροντίσω τα παιδιά μου, στην ανατροφή των οποίων θέλω να έχω ενεργή συμμετοχή. Οταν όμως βλέπω τηλεόραση παρακολουθώ την Ελεονώρα Μελέτη, αλλά και τις ενημερωτικές εκπομπές.

- Είσαι στην τηλεόραση 19 χρόνια. Αναπολείς κάτι από την παλιά τηλεόραση;
Σίγουρα. Η τηλεόραση έχει αλλάξει πολύ από τότε που ξεκίνησα, αλλά έχω αλλάξει κι εγώ. Εξελίσσεται εκείνη, εξελίσσομαι κι εγώ μαζί της. Δεν μπορώ να συγκρίνω το τότε με το τώρα.

- Ούτε τον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί;
Η τηλεόραση δίνει ό,τι θέλει να δει ο κόσμος. Ο κόσμος επιλέγει το πώς θα είναι η τηλεόραση.

- Η αναγνωρισιμότητα που σου έχει προσφέρει η δουλειά σου σε έχει βοηθήσει ή σε έχει δυσκολέψει;
Η δουλειά μου δεν μου έχει δώσει αναγνωρισιμότητα. Εξω από το STAR δεν με αναγνωρίζουν, κάτι που θεωρώ πως είναι μεγάλη τύχη. Μπορώ να πάω άνετα παντού χωρίς να με νοιάζει.

- Αν ξαναγεννιόσουν, θα γινόσουν και πάλι δημοσιογράφος;
Αν ξαναγεννιόμουν θα έκανα και πάλι την ίδια δουλειά, αυτή τη φορά όμως με άλλο τρόπο. Από τη μέρα που ξεκίνησα το όνειρό μου ήταν να δουλέψω σε εφημερίδα. Ωστόσο πάντα έρχονταν προτάσεις από την τηλεόραση. Η εφημερίδα μού αρέσει γιατί έχεις τον χρόνο να εμβαθύνεις σε ένα θέμα, κάτι που δεν μπορείς να το κάνεις στην τηλεόραση...