Σαλάτα Caesar: Ένα πλήρες γεύμα!

Είναι ένα πιάτο γρήγορο, εύκολο, πλήρες -αφού περιέχει πρωτεΐνες, λαχανικά και υδατάνθρακες-, χορταστικό και υγιεινό. Μια γρήγορη σαλάτα Caesar για το μεσημέρι ή το βράδυ με υλικά που ο καθένας μπορεί να έχει στο ψυγείο του.

Υλικά

-Μισό μαρούλι καλά πλυμένο, καλά στραγγισμένο από τα νερά και χοντροκομμένο
-Μισό ματσάκι ρόκα κομμένη με το χέρι
-120 γραμμάρια ψημένο κοτόπουλο (αλάτι – πιπέρι) σε αντικολλητικό τηγάνι
- 3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη ή κομμένη σε λεπτές φέτες
- 4 κουταλιές κρουτόνς (μπορείτε να τα φτιάξετε από μία φέτα ψωμί του τοστ. Ψήστε τη φέτα στην τοστιέρα και μετά κόψτε την σε κύβους ή να τα αγοράσετε έτοιμα)
- 3 με 4 κουταλιές της σούπας ρόδι (προαιρετικά)
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκα καρύδια

Υλικά για το ντέσινγκ

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά του γλυκού λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπασλάμικο
- 1 κουταλάκι μέλι
- Λίγο αλάτι

Προετοιμασία
Αφού ανακατέψετε όλα τα υλικά και χτυπήσετε σε σέικερ τα υλικά του ντρέσινγκ το περιχύνετε πάνω από την σαλάτα και την ανακατεύεται καλά για να αναμειχθούν όλα μαζί. Καλή όρεξη!

Tip
Πριν σερβίρεται τη σαλάτα τρίψτε από πάνω λίγο χοντροκομμένο φρέσκο πιπέρι. Αν θέλετε το πιάτο σας να έχει χρώμα μπορείτε να βάλετε και δύο – τρία ντοματίνια cherry.