Πού θα τσικνίσουμε σήμερα

Χαμός γίνεται από το πρωί στη Βαρβάκειο καθώς οι κρεοπώλες προσφέρουν ενάμιση τόνο κρέας και ο δήμος Αθηναίων προσφέρει κρασί.

Το αποτέλεσμα είναι να έχουν σχηματιστεί τεράστιες ουρές από πολίτες που έχουν σπεύσει να προμηθευτούν δωρεάν φαγητό.

Τσικνοπέμπτη

Οι τρεις εβδομάδες των Αποκριών ονομάζονται κατά χρονική σειρά Προφωνή, Κρεατινή και της Τυροφάγου.

Στο μέσο της Κρεατινής εβδομάδας βρίσκεται η Τσικνοπέμπτη, κατά την οποία παραδοσιακά καταναλώνεται μεγάλη ποσότητα κρέατος, ενόψει της επερχόμενης νηστείας της Σαρακοστής.

Για την ορθόδοξη παράδοση, οι νηστείες της Τετάρτης και της Παρασκευής είναι σημαντικές, οπότε η Πέμπτη θεωρούνταν η καταλληλότερη μέρα για κραιπάλες.

Παρόμοιες γιορτές έχουν και άλλα χριστιανικά έθνη, όπως το Weiberfastnacht στη Γερμανία και τη Mardi Gras ("Λιπαρή Τρίτη") στη Γαλλία που όμως αντιστοιχεί στην Ορθόδοξη Καθαρά Δευτέρα. Η τελευταία γιορτάζεται και σε παλαιά γαλλόφωνες περιοχές, όπως στη Νέα Ορλεάνη.




Τσικνοπέμπτη στη Βαρβάκειο

Για το παραδοσιακό τσίκνισμα κρεάτων -προσφορά των κρεοπωλών της αγοράς δεν έχετε παρά να κάνετε μία βόλτα στη Βαρβάκειο Αγορά. Την Τσικνοπέμπτη 20 Φεβρουαρίου ο  Δήμος Αθηναίων και ο Οργανισμός Πολιτισμού Αθλητισμού και Νεολαίας δίνουν το καθιερωμένο ραντεβού τους στην Πλατεία Βαρβακείου και καλούν τους Αθηναίους σε μία πανηγυρική γιορτή.

Το έναυσμα της γιορτής θα δώσει η Φιλαρμονική  του Δήμου Αθηναίων (στις 11.00 στην Πλατεία Κοτζιά) και  στις 12.00 το μεσημέρι τη μουσική σκυτάλη θα πάρει το Εργαστήρι Ελληνικής Μουσικής του Δήμου Αθηναίων στην Πλατεία Βαρβακείου, με τους  Γιάννη Καραλή, Άννα –Μαρία Κάλφα και Μανώλη Σκουλά.  Latin μελωδίες από την Φιλαρμονική θα πλημμυρίζουν την πλατεία Μοναστηρακίου στις 6 το απόγευμα ενώ στις 7, στο μετρό στο Μοναστηράκι η Χορωδία του Δήμου Αθηναίων θα θυμίσει τραγούδια της παλιάς Αθήνας.

Η πόλη από τις 8 το βράδυ και μετά μπαίνει στους ρυθμούς του καρναβαλιού. Τα στενά της Πλάκας θα γεμίσουν με  καρναβαλιστές από τις Μορφές ΄Εκφρασης με μουσικά όργανα, χορό και αποκριάτικα τραγούδια, που θα παρελάσουν στο  ιστορικό κέντρο της πόλης. (Διαδρομή: Μετρό Ακροπόλεως – Σέλλεϋ - Βύρωνος - Πλ. Αγ. Αικατερίνης - Πλ. Φιλομούσου - Κυδαθηναίων – Αδριανού – Τριπόδων - Φλέσσα - Λυσίου - Μάρκου Αυρηλίου - Αδριανού-
Πλ. Μοναστηρακίου).





Κάτω στο λιμάνι του Πειραιά...

Η Φιλαρμονική Ορχήστρα του Δήμου Πειραιά θα εμφανιστεί σε μία πρωτότυπη συναυλία με αποκριάτικες μελωδίες στον Ηλεκτρικό Σταθμό του Πειραιά (ώρα 3.30 μ.μ.) διασκεδάζοντας τους πολίτες που θα επιβιβάζονται και θα αποβιβάζονται από τους συρμούς των τρένων. Διευθύνει ο αρχιμουσικός Παναγιώτης Λυκούδης.

Άλλες συναυλίες

Το James Taylor Quartet στο Half Note

Το μουσικό σχήμα που ορίζει με ακρίβεια την έννοια της acid jazz kai δίνει νέα δυναμική στο funk και τη soul, το James Taylor Quartet ανεβαίνει στην σκηνή του Half Note Jazz Club για πέντε ξεχωριστές βραδιές, από τις 20 έως τις 24 Φεβρουαρίου. Με όχημα το ηλεκτρικό όργανο Hammond B-3 και ένα γκρουπ που ξέρει πως να γκρουβάρει πάνω στην σόουλ τζαζ και
τα hits των παλιών σάουντρακ, ο James Taylor θα παίξει σε όλη την γκάμα, από την moody exotica ως το straight funk και την σόουλ. Μαζί τους στα φωνητικά η Yvonne Yanney.

Half Note Jazz Club, Τριβωνιανού 17, Μετς, Tιμές: 14 ευρώ (φοιτητικό, αποκλειστικά στο bar) - 19 ευρώ (bar & εξώστης) –24 ευρώ (σε τραπέζι, Β ζώνη) - 29 ευρώ (σε τραπέζι, Α ζώνη), Πληροφορίες – Κρατήσεις - 210 9213310, www.halfnote.gr - www.viva.gr

Η Έφη Οικονομάκου στο Χυτήριο
Ένα αυθεντικό λαϊκό γλέντι όπως αρμόζει στην ημέρα, υπόσχεται η  Έφη Οικονομάκη στο Χυτήριο. Η γνωστή ηθοποιός και τραγουδίστρια θα ξεσηκωσει το κοινό με τραγούδια που άφησαν εποχή, στο σινεμά και στο θέατρο αλλά και στις ελληνικές πίστες. Η μουσική
παράσταση «Θέλω τα Ώπα μου» ξεκινά στις 10 το βράδυ και η είσοδος κοστίζει 12 ευρώ.

Ο Γιάννης Κυριακίδης στη Στέγη
Ο Ελληνοκύπριος συνθέτης Γιάννης Κυριακίδης, συμπράττει με το σύνολο Maze (Λαβύρινθος) και παρουσιάζει μια σειρά πολυμεσικών έργων του που αναδεικνύουν στο προσκήνιο τη φωνή και την αφήγηση, όπως το Paramyth (ολλανδικό βραβείο Toonzetter για το καλύτερο νέο έργο του 2010), αλλά και τα χαρακτηριστικά έργα του που εστιάζουν στην εσωτερική φωνή, όπως το Arrest (Σύλληψη) και οι Karaoke Etudes (Σπουδές Καραόκε).

20 Φεβρουαρίου 2014 21:00 Μικρή Σκηνή, Τιμή: 18, 10 και 5 ευρώ.

Ο Αλέξανδρος Δρόσος στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών
Στο πλαίσιο της νέας σειρά «Καλοσώρισμα-Νέοι καλλιτέχνες στο Μέγαρο», η οποία εγκαινιάσθηκε φέτος, ο 25χρονος πιανίστας και δημιουργός, Αλέξανδρος Δρόσος, ανεβαίνει για πρώτη φορά τη σκηνή του Μεγάρου, με διπλή ιδιότητα, ως συνθέτης και  πιανίστας. Εκεί θα παρουσιάσει έργα δύο κορυφαίων εκπροσώπων της σύγχρονης ευρωπαϊκής μουσικής: του Γάλλου Ολιβιέ Μεσσιάν (ένα απόσπασμα από τα Είκοσι βλέμματα πάνω στο Θείο Βρέφος) και του Ολλανδού Σίμεον τεν Χολτ (Canto Ostinato). Στην συναυλία θα ακουστούν επίσης δύο δικά του έργα : Ακολουθία και The Abundant Lake.

Ώρα 20:30 στην Αίθουσα Δημήτρης Μητρόπουλος, Βασ. Σοφίας & Κόκκαλη,Τηλ: 2107282333, Τιμή: από 5 έως 20 ευρώ.

Σύνολο Εαρινού Φεστιβάλ Παξών στο Ίδρυμα Β. & Μ. Θεοχαράκη
Ένα αφιέρωμα στη γαλλική μουσική παρουσιάζουν οι σολίστ του Συνόλου Εαρινού Φεστιβάλ Παξών στο Ίδρυμα Β. & Μ. Θεοχαράκη Θα ερμηνεύσουν έργα των Albert Roussel, Jean-Jacques Werner και Olivier Messiaen. Το σύνολο απαρτίζουν οι μουσικοί: Κώστας Αναστασόπουλος (βιολί), Ηλίας Σδούκος (βιόλα), Fabiola Ojeda (τσέλο), Ana Chifu (φλάουτο), Κώστας Τζέκος
(κλαρινέτο) και Στέφανος Νάσος (πιάνο).

Ώρα: 20:30, Πληροφορίες: 210-3611206, Τιμές: 20, 15 και 10 ευρώ.

Dimos Dimitriadis - Dream Trio στο «Κελάρι» του Athenaeum
O jazz σαξοφωνίστας Δήμος Δημητριάδης που μετρά εμφανίσεις σε Ευρώπη και Η.Π.Α και έχει συνεργαστεί με κάποιους από τους σημαντικότερους καλλιτέχνες και ορχήστρες της διεθνούς jazz σκηνής, μεταξύ αυτών οι  Steve Lacy, Mal Waldron και οι ορχήστρες NDR Radiophilharmonie Hannover, Συμφωνική Ορχήστρα του Βουκουρεστίου, Κρατική Ορχήστρα Θεσσαλονίκης, θα πραγματοποιήσει μία ξεχωριστή εμφάνιση στο «Κελάρι» του Athenaeum.  Στο Dream Trio του ο σαξοφωνίστας Δήμος Δημητριάδης συνεργάζεται με τον Ντίνο Μάνο (κοντραμπάσο) και τον Βασίλη Ποδαρά (τύμπανα)

Ώρα: 22.30, Τιμή: 6 ευρώ, Αδριανού 3 Θησείο, Αθήνα (σταθμός ΗΣΑΠ «Θησείο»), Τηλ.: 210 3210 239 & 6945 160 385

Πού να φάτε

Gourmet και παράδοση στους «Ορίζοντες Λυκαβηττού» Τι θα λέγατε για μία ποικιλία κρεάτων σε σούβλα με ψαρονεφρι, κοτόπουλο και μοσχαρίσιο φιλέτο με σπιτικές πατάτες, για μία κρέμα μπρόκολου και μία ελληνική σαλάτα με κρέμα φέτας; Το εστιατόριο «Ορίζοντες Λυκαβηττού» δημιούργησε ειδικά για την Τσικνοπέμπτη ένα οικονομικό μενού για δύο άτομα στην τιμή των 29 ευρώ (το άτομο). Για το τέλος, απολαύστε bavaroise καραμέλας σε τραγανό μπισκότο με σάλτσα καραμέλας, με φόντο την καλύτερη θέα της πόλης.

Για περισσότερες πληροφορίες και  τηλεφωνικές κρατήσεις μπορείτε να καλείτε στο 2107210701 .

Θάμα: Γεύσεις από τη Μεσσηνία



Εδώ οι τηγανητές πατάτες σερβίρονται με τη φλούδα, το λουκάνικο αρωματίζεται με πορτοκάλι και η αρνίσια συκωταριά γίνεται ριγανάτη. Αυτές είναι κάποιες από τις παραδοσιακές συνταγές που θα δοκιμάσετε στο «Θάμα», όλες φτιαγμένες με αγνά προϊόντα  της Μεσσηνίας. Για το τέλος, μην ξεχάσετε να ζητήσετε το παγωτό ¨ο Έλληνας¨, που παρασκευαζόταν αποκλειστικά στα Φιλιατρά της Τριφυλλίας πριν από 50 και πλέον χρόνια. Όσο για το πιάτο που πρωταγωνιστεί στο μενού; Η γουρουνοπούλα Μεσσηνίας με τραγανή πέτσα.

Μεσογείων 242, Χολαργός, τηλ: 211 0139951 | website: www.thama.info

Τα μπριζολάκια του Τέλη
Ακόμα και αν δεν τα έχετε δοκιμάσει, σίγουρα τα έχετε ακούσει. Τα διάσημα χοιρινά μπριζολάκια του Τέλη που συνοδεύονται με τις χρυσαφένιες τηγανιτές πατάτες  ταϊζουν εδώ και χρόνια τους καλοφαγάδες της πόλης. Ασύλληπτες ποσότητες από μπριζολάκια έχουν ετοιμαστεί για τη συγκεκριμένη ημέρα.

Ευριπίδου 86, 2103242775.

Τo T-bone του Χρύσανθου
Με έφεση στη σχάρα, ο Χρύσανθος από το πόστο του στα βόρεια προάστια, φημίζεται για το ωραιότερο T-bone της πόλης. Σε γεύση το συναγωνίζονται οι διάσημες μπριζόλες του που προκαλούν συνωστισμό! Για να μην περιμένετε με τις ώρες -λόγω της ημέρας!-μπορείτε να κάνετε τηλεφωνικά την παραγγελία σας!
Μεταμορφώσεως & Κολοκοτρώνη 10, Ανω Βριλήσσια, 210-8043342.

Καραβίτης: Γεύσεις από τα παλιά
Από το 1926, η ταβέρνα «Καραβίτης» κέρδισε τους Αθηναίους με την κλασσική κουζίνα της που δίνει έμφαση στο καλό κρέας, στα ωραία μαγειρευτά και στους παραδοσιακούς μεζέδες. Στέκεται σε μία από τις πιο όμορφες γειτονιές της πόλης, στην πλατεία Προσκόπων και φημίζεται για τα ανεπιτήδευτα πιάτα της και το πολύ καλό κρασί χύμα που προσφέρει.

Διεύθυνση: Παυσανίου και Αρκτίνου, πλ. Προσκόπων, Παγκράτι, Τηλέφωνο: 2107215155, Τιμή ανα άτομο: 15-20€

To «Food Mafia» του Ηλία Σκουλά
Τα λαχταριστά μπουτάκια κοτόπουλου, το steak ψημμένο στον ξυλόφουρνο και το burger-υπερπαραγωγή με το ανδαλουσιανό ψωμί είναι κάποιοι από τους λόγους που αξίζει να επισκεφτείτε το Food Mafia, το νέο εστιατόριο του Ηλία Σκουλά στη Γλυφάδα. Το βράδυ οι ρυθμοί ανεβαίνουν και μία πολύ καλά ενημερωμένη μπάρα θα σας κρατήσει την καλύτερη συντροφιά μέχρι αργά το βράδυ.

Φιλικής εταιρίας 10, Γλυφάδα, 210 8942177.

Χασιά Vs Βάρη
Η κρεατοφαγία βρίσκει την απόλυτη έκφραση της στην Χασιά και στα Bάρη. Με γευστική παράδοση 32 χρόνων, η ταβέρνα το «Έλατο» στη Χασιά φημίζεται για τα κρέατα της και την τέχνη της στα κάρβουνα. Στη Βάρη , η ταβέρνα τα «Βλάχικα» προσφέρει πληθωρικές μερίδες και
προκαλεί συνωστισμό με τα κρέατα της στην σούβλα, το κοκορέτσι της και το αρνί.
Έλατο, Λεωφόρος Φυλής 2 και Ανθέων, τηλ. 2102411405
Βλάχικα , Λεωφόρος Βάρης 35, Βάρη, τηλ. 210 8956141


Τοπικά έθιμα

Σύμφωνα με τη λαογραφία την ημέρα της Τσικνοπέμπτης στη Θήβα αρχίζει ο "βλάχικος γάμος" που ξεκινά με το προξενιό δύο νέων, συνεχίζει με το γάμο και τελειώνει την Καθαρή Δευτέρα με την πορεία των προικιών της νύφης και το γλέντι των συμπεθέρων.  Όλες αυτές οι διαδικασίες είναι γεμάτες από σατυρική αθυροστομία, κέφι, γλέντι και χορό.

Ο "βλάχικος γάμος" είναι κατάλοιπο της πανάρχαιης λατρείας του θεού Διονύσου που διαιωνίζει την οργιαστική θρησκεία του γιου της Σεμέλης στη Θήβα. Το έθιμο αυτό, παραλλαγή ενός γάμου Βλάχων, φέρνει στο προσκήνιο και στο νου του θεατή ένα πλήθος από προβλήματα που ανάγονται στη σχέση του με τα πανάρχαια λατρευτικά έθιμα της Διονυσιακής θρησκείας, στην καταγωγή των «Βλάχων», στη μεταφορά του εθίμου από τις βουνοκορφές της Πίνδου στην πόλη του Κάδμου και πολλά άλλα.

Ιδιαίτερη περίπτωση αποτελεί ο εορτασμός της στην Πάτρα κατά τη διάρκεια του Πατρινού καρναβαλιού, όπου εκατοντάδες Πατρινοί από το μεσημέρι της Τσικνοπέμπτης στήνουν ψησταριές σε κάθε σημείο της πόλης, ακόμα και έξω από τα καταστήματά τους.

Τοπικά δρώμενα "ο γάμος της Γιαννούλας της κουλουρούς" και "τα Τριτάκεια του Λάζαρη". Το επίκεντρο των εκδηλώσεων είναι η Άνω Πόλη, η παλιά συνοικία Τάσι και κυρίως η πλατεία 25ης Μαρτίου και οι δρόμοι γύρω από αυτή. Λαϊκά και καρναβαλικά δρώμενα, μουσικές κομπανίες συμπληρώνουν τη βραδιά της άφθονης κατανάλωσης ψητού κρέατος και οινοποσίας.
Η Γιαννούλα ήταν υπαρκτό πρόσωπο, επρόκειτο για μια φτωχή γυναίκα της Άνω πόλης που έζησε στην περίοδο πριν τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο και κύρια δραστηριότητά της ήταν η πώληση κουλουριών που της εξασφάλιζε τα προς το ζην. Ορισμένοι Πατρινοί εκμεταλλευόμενοι την αφέλειά της και το ευφάνταστο του χαρακτήρα της, της έταζαν πως θα την παντρέψουν με τον πρόεδρο της Αμερικής Ουίλσον.

Η σχετική φάρσα περιλάμβανε άφιξη του Ουίλσον με πλοίο στο λιμάνι και άνοδό του στην Άνω πόλη όπου θα τελούνταν και ο γάμος με τη Γιαννούλα. Η εύπιστη κουλουρού υποδεχόταν τον υποτιθέμενο Ουίλσον, Ιούλσο όπως τον πρόφερε η ίδια, και που φρόντιζαν πάντα να τον ντύνουν με φράκο και ημίψηλο, αλλά ώσπου να αντιληφθεί την ειρωνεία της στιγμής, το πλήθος των συγκεντρωμένων για το γάμο είχε διασκεδάσει με την ψυχή του. Το θέαμα επαναλήφθηκε αρκετές χρονιές.

Στην παλαιά πόλη της Κέρκυρας τελούνται τα Κορφιάτικα Πετεγολέτσα ή πετεγόλια ή πετέγολα. Η πετεγολέτσα, το πετεγουλιό όπως το λένε οι Κερκυραίοι, δεν είναι άλλο από το γνωστότατο κουτσομπολιό και αποτελεί μέρος του Κερκυραϊκού Καρναβαλιού. Είναι θεατρικό είδος που μοιάζει πάρα πολύ με την comedia dell' arte. Τα πετεγολέτσα πραγματοποιούνται το βράδυ της Τσικνοπέμπτης στις κεντρικές πλατείες ή τα στενά δρομάκια των διαφόρων χωριών της Κέρκυρας, με αποκορύφωμα τα πετεγολέτσα που παίζονται στην Πίνια που είναι τo κέντρο της παλιάς πόλης, κοντά στην τοποθεσία “Κουκουνάρα”. Σ' αυτήν συμμετέχουν και διάφορες νοικοκυρές από τα κοντινά σπίτια, στήνοντας ένα πραγματικό, πετεγουλιό - κουτσομπολιό, στα παράθυρα (φανέστρες) των σπιτιών τους με ξεκαρδιστικές ιστορίες βγαίνουν στη φόρα όλα τα άπλυτα των υποτιθεμένων πού έπεσαν σε διάφορα παραπτώματα, καυτηριάζοντας διαχρονικούς τύπους ανθρώπων και καταστάσεων.


Τσικνοπέμπτη στη Βόρεια Ελλάδα

Στην κεντρική πλατεία της Ξάνθης πραγματοποιούνται εκδηλώσεις όπως η «Βραδιά Παραδοσιακών Γεύσεων», όπου οι Λαογραφικοί Σύλλογοι της πόλης προσφέρουν εδέσματα, χορό και μουσική από διάφορες περιοχές της Ελλάδας.

Στο Ξινό Νερό Φλώρινας την Τσικνοπέμπτη γίνεται χορός μασκέ με ορχήστρα και παραδοσιακή μουσική.

Στις αλάνες των Σερρών ανάβονται μεγάλες φωτιές, στις οποίες αφού ψήσουν το κρέας, πηδούν από πάνω τους. Τέλος κάποιος από την παρέα με χιούμορ αναλαμβάνει τα «προξενιά», ανακατεύοντας ταυτόχρονα τα κάρβουνα με ένα ξύλο.

Στην Κομοτηνή καψαλίζουν μια κότα που πρόκειται να φαγωθεί την επόμενη Κυριακή (της Απόκρεω). Αυτήν την ημέρα τα αρραβωνιασμένα ζευγάρια ανταλλάσσουν δώρα φαγώσιμα. Ο αρραβωνιαστικός στέλνει στην αρραβωνιαστικιά του μια κότα, τον κούρκο, και εκείνη στέλνει μπακλαβά και μια κότα γεμιστή. Όλα αυτά πραγματοποιούν την παροιμία πως ο «έρωτας περνάει από το στομάχι».