CHE Cocina y Barra Sudamericana: Η «φλογερή» Νότια Αμερική στο κέντρο του Πειραιά

Η τεράστια πολύχρωμη τοιχογραφία με τη Φρίντα Κάλο μας γνέφει από μακριά, πριν ακόμα περάσουμε τα νοητά σύνορα Νότιας Αμερικής - Πειραιά που ορίζει ο υπέροχος κήπος του μαγαζιού. Με το πρώτο βήμα χανόμαστε στο φλογερό εξωτισμό του χώρου. Δυνατά χρώματα παντού, μπανανόφυλλα, πράσινο που φιλτράρει ρομαντικά τον ήλιο το μεσημέρι, φωτάκια το βράδυ, λάτιν ρυθμοί, ένα χαλαρό tiki bar - εστιατόριο ντυμένο στα μπαμπού, δερμάτινοι καναπέδες, περουβιανά υφάσματα, τραπέζια με εξωτικά μωσαϊκά, άπειρα ξύλινα διακοσμητικά, ο ήχος της ζούγκλας του Αμαζονίου. Άλλωστε ο σεφ, Θάνος Στασινός, δεινός ταξιδευτής και ένας από τους εισηγητές της Nikkei κουζίνας στην Ελλάδα, πέρασε καιρό στον Αμαζόνιο, έφαγε με τους γηγενείς Ινδιάνους και εξερεύνησε την κουλτούρα τους, ανέβηκε στο Μεξικό και τριγύρισε στα άπειρα street food δοκιμάζοντας το αυθεντικό «πώς και τι» της δικής τους cucina povera, πήγε στην Αργεντινή κάθισε στις churrascarias πίνοντας cerveza με τους ντόπιους σε μικρές πόλεις χαμένες στο πουθενά.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.