Το ψωμί των Ελλήνων: Από την παράδοση μέχρι τους new age φούρνους
Το ψωμί των Ελλήνων: Από την παράδοση μέχρι τους new age φούρνους
Εδώ και αιώνες, η ανάγκη μας για καλής ποιότητας ψωμί δεν έχει σταματήσει ποτέ να μας τραβάει από τη μύτη!
Το ψωμί στη γλώσσα μας είναι το σύμβολο της επιβίωσης, της ίδιας της ζωής, της κοινής μας κουλτούρας. Είναι κάτι περισσότερο από τροφή, είναι μοίρασμα, φροντίδα, οικειότητα. Και αυτό ισχύει εδώ και αιώνες.
Το ψωμί τότε και τώρα
Για τους αρχαίους Έλληνες οι λαοί που δεν γνώριζαν το ψωμί θεωρούνταν απολίτιστοι. Οι αρχαίοι Αθηναίοι μετέτρεψαν την αρτοποιία σε νόστιμη τέχνη δείχνοντας μεγάλη εφευρετικότητα στις παρασκευές ψωμιών, τα οποία διαχωρίζονταν σε είδη ανάλογα με το δημητριακό που είχε χρησιμοποιηθεί (σιτάρι, σίκαλη, κεχρί και όλυρα ή αγριοσίταρο). Οι περισσότεροι μάλιστα προτιμούσαν το σταρένιο και κυρίως το άσπρο ψωμί γιατί το θεωρούσαν πιο εκλεπτυσμένο και με καλύτερη γεύση.
Δείτε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Το ψωμί τότε και τώρα
Για τους αρχαίους Έλληνες οι λαοί που δεν γνώριζαν το ψωμί θεωρούνταν απολίτιστοι. Οι αρχαίοι Αθηναίοι μετέτρεψαν την αρτοποιία σε νόστιμη τέχνη δείχνοντας μεγάλη εφευρετικότητα στις παρασκευές ψωμιών, τα οποία διαχωρίζονταν σε είδη ανάλογα με το δημητριακό που είχε χρησιμοποιηθεί (σιτάρι, σίκαλη, κεχρί και όλυρα ή αγριοσίταρο). Οι περισσότεροι μάλιστα προτιμούσαν το σταρένιο και κυρίως το άσπρο ψωμί γιατί το θεωρούσαν πιο εκλεπτυσμένο και με καλύτερη γεύση.
Δείτε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
