RSS ΚατηγορίαςPROTOTHEMA

Συνταγές

Όλα τα άρθρα της κατηγορίας Συνταγές

  •  Ένα ψάρι που το λένε πεσκανδρίτσα

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    05/06/201308:03

    Ένα ψάρι που το λένε πεσκανδρίτσα

    Μοναδικές προτάσεις για το τραπέζι σας με τη σφραγίδα του Ηλία Μαμαλάκη

  •  Μήλα τηγανιτά για ένα τέλειο επιδόρπιο

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    03/06/201307:37

    Μήλα τηγανιτά για ένα τέλειο επιδόρπιο

    Ένα γλυκό που θα ετοιμάσετε εύκολα και θα σερβίρετε μετά βαΐων και κλάδων μετά από ένα πλούσιο ή λιτό γεύμα για να το κλείσετε εντυπωσιακά. Το παγωτό θα το αγοράσετε έτοιμο, φροντίστε να έχετε μήλα, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος και λίγο βούτυρο στη διάθεσή σας. Καλή εβδομάδα!

  • 'Eνα αλλιώτικο  ορεκτικό με γαρίδα και γλυκόξινη σάλτσα

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    31/05/201308:22

    'Eνα αλλιώτικο ορεκτικό με γαρίδα και γλυκόξινη σάλτσα

    Τρίγωνα πιτάκια  από τραγανό φύλλο κρούστας με γέμιση που συνδυάζει στεριά και  θάλασσα μαζί: γαρίδα, πράσο, κουκουνάρι και σταφίδες. Ένα εξαιρετικό μεζεδάκι που θα σερβίρετε σαν ορεκτικό μαζί με μια πράσινη σαλάτα.

  • Μια μακαρονάδα με τόνο

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    28/05/201307:46

    Μια μακαρονάδα με τόνο

    Εύκολη, νόστιμη  και υγιεινή η σημερινή μας  πρόταση. Θα την φτιάξετε μέσα σε 20 μόλις λεπτά και θα χρειαστείτε ακόμα λιγότερο χρόνο για να την απολαύσετε.



  • Γαύρο μαρινάτο σε πράσινη σαλάτα

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    27/05/201308:01

    Γαύρο μαρινάτο σε πράσινη σαλάτα

    Αν βρείτε φρέσκο γαύρο αγοράστε τον και φτιάξτε τον μαρινάτο. Είναι ένας εξαιρετικός μεζές που κρατάει κάμποσες μέρες στο ψυγείο. Είναι όμως και υπέροχος μαζί με μια πράσινη σαλάτα από ωμά μαριναρισμένα κολοκυθάκια και ρόκα.

  • Τσιπούρες γεμιστές

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    24/05/201308:17

    Τσιπούρες γεμιστές

    Μοναδικές προτάσεις για το τραπέζι σας με τη σφραγίδα του Ηλία Μαμαλάκη

  • Τριλογία φασολιών στο καλοκαιρινό τραπέζι

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    22/05/201307:03

    Τριλογία φασολιών στο καλοκαιρινό τραπέζι

    Φτιάξτε αυτή τη χορταστική σαλάτα με 3 είδη φασολιών, εμπλουτίστε τη γεύση τους με καλαμπόκι, κρεμμύδι, μαϊντανό και δυόσμο κι απολαύστε  τη δροσερή ή χλιαρή, σκέτη σαν κυρίως πιάτο ή σαν συνοδευτικό ψητών κρεατικών.

  • Ένα σοκολατένιο κέικ για την Ελένη…

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    21/05/201307:49

    Ένα σοκολατένιο κέικ για την Ελένη…

    …και για  την Κωνσταντίνα και τον Κώστα  επίσης. Κανένα δεν θα αφήσουμε παραπονεμένο. Θα το φτιάξουμε σε ταψί και θα το σκεπάσουμε με σοκολατένιο γλάσο  και τους κεράσουμε όλους.

  • Μια υπέροχη σαλάτα!

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    20/05/201307:59

    Μια υπέροχη σαλάτα!

    Συνδυάζει το πράσινο χρώμα με το κόκκινο, τη δροσιά της φράουλας και του πορτοκαλιού με τη μεστή γεύση του σπανακιού, του λαδιού και του κρασιού.

  • Μια κατακόκκινη και αποτοξινωτική σαλάτα

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    16/05/201308:38

    Μια κατακόκκινη και αποτοξινωτική σαλάτα

    Μια ασυνήθιστη σαλάτα, νόστιμη και αποτοξινωτική, που συνδυάζει τις γήινες γεύσεις του παντζαριού και του καρότου με τη δροσιά του ξινόμηλου και την τραγανή υφή του καρυδιού.

  • Μια ρωσίδα στο πιάτο σας

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    15/05/201307:58

    Μια ρωσίδα στο πιάτο σας

    Όταν θα βγει κρύα κρύα από το ψυγείο, ελαφρώς ξινή από το λεμόνι και πικάντικη από τη μουστάρδα, είναι πάντα η ιδανική συνοδεία για κάθε ψητό φούρνου, σχάρας ή τηγανιού. Η σπιτική ρώσικη σαλάτα κάποτε δεν έλειπε από τα κυριακάτικα αστικά τραπέζια, αλλά μέχρι και σήμερα όπου κάνει εμφάνιση κλέβει...

  • Μια αλλιώτικη  πατατοσαλάτα

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    13/05/201308:19

    Μια αλλιώτικη πατατοσαλάτα

    Μια συνταγή  ελληνικότατη που όσο κι αν ακούγεται  παράξενο έχει καταγραφεί στην Λακωνία  και την Ήπειρο. Ένα παραδοσιακό  πιάτο για τους λάτρεις του  γλυκόξινου που συνδυάζει την  πατάτα με το πορτοκάλι….

  • Κατσικάκι κοκκινιστό με χυλοπίτες

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    11/05/201311:30

    Κατσικάκι κοκκινιστό με χυλοπίτες

    Μια συνταγή  για το κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι είναι η σημερινή που  βάζει στη γάστρα κατσικάκι και  το παντρεύει με ψιλοκομμένη ντομάτα  και μπαχαρικά. Το σιγοψήνει και  στο τέλος του προσθέτει χυλοπίτες ή μακαρόνια.

  • Μια τάρτα με κιμά

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    10/05/201308:36

    Μια τάρτα με κιμά

    Μοναδικές προτάσεις για το τραπέζι σας με τη σφραγίδα του Ηλία Μαμαλάκη

  • Πράσινη σαλάτα και σπασμένα κόκκινα αβγά

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    09/05/201308:51

    Πράσινη σαλάτα και σπασμένα κόκκινα αβγά

    Μοναδικές προτάσεις για το τραπέζι σας με τη σφραγίδα του Ηλία Μαμαλάκη

  • Μελιτίνια Σαντορίνης

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    06/05/201311:03

    Μελιτίνια Σαντορίνης

    Πρόκειται για  παραδοσιακή συνταγή του νησιού, που συνηθίζεται πολύ τις ημέρες του Πάσχα

  • Αρνάκι γάστρας

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    04/05/201309:44

    Αρνάκι γάστρας

    Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψει κανείς το αρνί του Πάσχα. Όταν μιλάμε όμως για αρνάκι στη γάστρα με πατάτες  όλοι οι υπόλοιποι πλην του σουβλιστού κάθονται προσοχή. Έχουμε και λέμε λοιπόν…

  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    02/05/201309:08

    Αρνάκι αγκιναράτο

    Επειδή δεν σουβλίζουν οι πάντες, θα μαγειρέψουμε το αρνάκι κι αλλιώς. Για τη συγκεκριμένη συνταγή λένε πως έχει τις ρίζες της στη συνήθεια των Bυζαντινών να μαγειρεύουν αρνάκι γάλακτος με αγκινάρες και άσπρη σάλτσα. Σε κάθε περίπτωση πρόκειται για ένα υπέροχο ανοιξιάτικο φαγητό –αφού είναι η εποχή...

  • Μια ζεστή σαλάτα με σπανάκι και ρεβίθια

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    19/04/201312:15

    Μια ζεστή σαλάτα με σπανάκι και ρεβίθια

    Μια χορταστική σαλάτα είναι η πρότασή μας για σήμερα, νόστιμη και πολύ ωφέλιμη. Συνοδεύστε τη με φρέσκο χωριάτικο ψωμί και θα γίνει ένα πλήρες γεύμα.

  • Μπαρμπουνάκια

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    20/04/201309:53

    Μπαρμπουνάκια

    Η πρότασή μας είναι για ψαράκι αυτή τη φορά. Και μάλιστα μπαρμπούνι. Η συνταγή επινοήθηκε από τις παλιές νοικοκυρές που έψαχναν να βρουν τρόπο να διατηρήσουν τα μαγειρεμένα ψάρια 1-2 μέρες ακόμη εκτός ψυγείου. Τότε τα ψαρεύανε μόνοι τους οι άνθρωποι και αν η ψαριά ήταν πλούσια κι εφόσον κατάψυξη...

  • Μια νηστίσιμη πανακότα

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    22/04/201308:30

    Μια νηστίσιμη πανακότα

    Συνήθως η πανακότα πήζει με ζελατίνη που έχει όμως ζωική προέλευση, όπως και το γάλα. Η συγκεκριμένη είναι από γάλα καρύδας και αντί για ζελατίνη χρησιμοποιήσαμε κορν φλάουρ για να την πήξουμε.

  • Ρολάκια μπακαλιάρου με ανοιξιάτικα μυρωδικά

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    23/04/201314:13

    Ρολάκια μπακαλιάρου με ανοιξιάτικα μυρωδικά

    Αν βάλετε στο μπαλκόνι σας μερικά γλαστράκια με φρέσκα μυρωδικά όπως, δυόσμο, μαντζουράνα, βασιλικό, ρίγανη και θυμάρι, τότε ανά πάσα στιγμή θα τα έχετε στη διάθεσή σας να μαγειρεύετε μαζί τους πιάτα απίστευτα νόστιμα και αρωματικά. Όπως για παράδειγμα τα ρολά μπακαλιάρου που σας προτείνουμε σήμερα.

  • Μεθυσμένα καλαμαράκια  με ρύζι

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    25/04/201307:49

    Μεθυσμένα καλαμαράκια με ρύζι

    Αυτό το νόστιμο  πιάτο παντρεύει τους θησαυρούς  στεριάς και θάλασσας, μεθά με ούζο και κρασί και μαγειρεύεται μαζί με πράσο κρεμμύδι και ντομάτα. Απολαυστικό  και νηστίσιμο μαζί!

  • Σιροπιαστά Ροξ

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    26/04/201308:20

    Σιροπιαστά Ροξ

    Η σημερινή μας πρόταση είναι γλυκιά και κλασική. Για να φτιάξουμε εκείνα τα απίθανα σιροπιαστά γλυκάκια με την αφράτη ζύμη και τη σοκολατένια καρδιά που κρύβει μέσα της ζεστά μπαχαρικά και ψιλοκομμένο καρυδάκι. Τα θυμάστε τα ροξ; Ζουν και βασιλεύουν ακόμα έχω να σας πω!

  • Μια πίτα παντός καιρού

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    27/04/201311:06

    Μια πίτα παντός καιρού

    Τούτη την πιτούλα, που αρέσει σ’ όλο τον κόσμο, ο Ηλίας Μαμαλάκης τη φτιάχνει πάντοτε με φύλλο κρούστας για πίτες. Βάζει πολλά φύλλα και από πάνω και από κάτω

  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    29/04/201308:01

    Μια τούρτα με κρέας από τα Χανιά…

    Από σήμερα και όλη την εβδομάδα ξεκινάμε να ετοιμάζουμε  πιάτο πιάτο  το πασχαλινό τραπέζι

  • Κουλουράκια σμυρναίικα

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    30/04/201308:18

    Κουλουράκια σμυρναίικα

    Πάσχα ελληνικό χωρίς κόκκινο αβγό, κουλούρι, τσουρέκι, μαγειρίτσα κι αρνί δεν γίνεται. Γι’  αυτό θα τα πάρουμε με τη σειρά ξεκινώντας από τα κουλούρια. Η συνταγή είναι αυθεντική σμυρναίικη από παλιό ζαχαροπλάστη στη Σμύρνη παρακαλώ. Να θυμάστε πως η επιτυχία στα σμυρναίικα κουλουράκια...

  • Τσουρέκια Λαμπριάτικα

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    01/05/201308:51

    Τσουρέκια Λαμπριάτικα

    Τι είναι  το τσουρέκι; Ένα αρωματικό ψωμί πολυτελείας ζυμωμένο με βούτυρο, αβγά, γάλα και μπαχαρικά. Τι θα ήταν το πασχαλινό  τραπέζι χωρίς τσουρέκια, κουλούρια  και κόκκινα αβγά;