Τα περίφημα μελομακάρονα της Μαρίκας

Τα Χριστούγεννα όπως και το Πάσχα στην Ελλάδα είναι περίοδος γιορτών, ευχών, δώρων αλλά κυρίως γλυκών. Είναι η περίοδος που σε κάθε σπίτι οι παραδοσιακές τουλάχιστον νοικοκυρές, ανασκουμπώνονταν και βουτούσαν στις σελίδες των τετραδίων με τις χειρόγραφες συνταγές που φύλαγαν ως οικογενειακά κειμήλια.

Είχαν χρέος να διαιωνίσουν το DNA της νοικοκυροσύνης ως φόρο τιμής στις μανάδες και τις γιαγιάδες. Η μητέρα μου ήταν ειδική σε όλα τα παραδοσιακά γλυκά που έχουν βάση το ελαιόλαδο μιας και ο τόπος καταγωγής, η επαρχία Σητείας, προσφέρει αυτόν το θησαυρό της διατροφής στην ποιοτικότερη μορφή του. Ήταν δε, η Μαρίκα η πολυτιμότερη σύμβουλος και δασκάλα για όλες τις πρωτάρες φίλες και γνωστές που προσέτρεχαν στην εμπειρία της προκειμένου να ξορκίσουν την απειλή της “ακαματοσύνης” ενόψει του ελέγχου γευσιγνωσίας της πεθεράς. Είχε και αυτή το τετραδιάκι με τις χειρόγραφες συνταγές της γιαγιάς αλλά πάντα έβαζε την δική της πινελιά βελτιώνοντας κάθε φορά το γευστικό αποτέλεσμα. Δεν είχε δε ποτέ κανένα πρόβλημα να μοιράζεται τα μυστικά της επιτυχίας που την έκαναν ξακουστή, προκειμένου καμία νοικοκυρά από αυτές που συμβούλευε να μην νοιώσει τη απογοήτευση της αποτυχίας ειδικά τις γιορτινές μέρες. Κι όταν άφησε τον μάταιο τούτο κόσμο, αυτό το αναθεωρημένο τετραδιάκι της πέρασε στα χέρια μας και μαζί του το χρέος να μοιράζομαστε τα γευστικά μυστικά της επιτυχίας της.

Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr